El fin de semana pasado en Cantalejo, Segovia, tuvo lugar el II Rally de Cañas y Tapas de Cantalejo. Esto consiste en que 17 bares de la localidad preparan una tapa especial cada uno, y la sirven durante todo el fin de semana, además de los pinchos que suelen ofrecer.
Desgraciadamente, el sábado no pude ir, porque estaba trabajando aqui en Madrid, pero el domingo me escapé con mis amigas y estuvimos probando unas pocas (no nos daba tiempo a más =] )
Empecé haciendo fotos a todas las tapas, pero hubo un momento que se me olvidó... y cuando me acordé casi nos habíamos terminado la tapa!! A pesar de eso, hoy después de tanto tiempo sin actividad, os traigo las fotitos de las tapas, el nombre que se les dieron sus autores, y como CREO que las hicieron, así tenéis opción de prepararlos si tenéis alguna reunión de amigos o alguna cenita informal, me parecieron sencillas (menos una que era más elaborada), así que vamos allá:
HOME: Tosta de cecina, con crema de queso y membrillo.
Como su nombre indica, se necesita: Pan, cecina cortada finita, crema de queso y membrillo en barra. Para hacerlo, se enrolla en una loncha de cecina una tira larga de membrillo y otra de crema de queso. Se tuesta el pan, y se echa un chorrito de aceite sobre él. Se coloca el rollo sobre la tosta y se espolvorea con pistacho. Como variantes se puede usar jamón serrano y filadelphia, que seguro que queda muy rico también!!
Las Adoberas: Concha de Picanterro con nueces
Para esta tapa se necesitarían tartaletas (que se pueden compar hechas, por ejemplo en el Carrefur o en el Mercadona), pollo (picanterro en briquero), nueces, cebolla. para el pollo, se pican unas pocas nueces, se carameliza la cebolla, se sofríe el pollo, y se mezclan con las nueces y la cebolla caramelizada. Se vuelca todo sobre la tartaleta y... voilá!! la tapa. Es posible que no quede tan rica como la que ellos pusieron, porque la de las adoberas tenía un toque dulzón, que la verdad que no se si la cebolla caramelizada le podría dar por si sola.
Las tartaletas son una buenísima idea para ofrecer entrantes, tienen buena presentación y están muy ricas!!
Para esta tapa se necesitaría pan, queso crema, calabacín, lacón, crema de setas, cebolla caramelizada. Esta decorado con un tomate cherry y un pimientito. Primero se prepara la cebolla caramelizada. El calabacín se frie rebozado muy finito. Sobre una tostada de pan, se unta queso crema (del tipo filadelphia) y sobre este se pone el calabacín frito. Encima el lacon. El lacon se decora con la salsa de setas y con un poco de cebolla caramelizada.
Creo que la crema de setas era de boletus. La variante en esta tapa puede estar ahí, en vez crema de boletus, hacerla de champiñones. En vez de lacon se puede usar jamón de york o pechuga de pavo.
Esta tapa no puedo explicarla bien, pero solo puedo decir que también estaba buenisima. Era un filete de este tipo de cerdo (Mangálico), que la dejaron en su punto y que estaba buenisima, sobre la que habían puesto la cebolla caramelizada al Pedro Ximenez, todo en un minibocadillo de chapata. Este fue el pincho que cuando quisimos recordar para hacer la foto ya nos le habiamos comido casi...
En su lugar, os dejo la foto del mejor pincho de tortilla que te pueden poner en Cantalejo (en mi opinión), que es de la misma casa, El Fronton:
El del bar Aquelarre: Medallones de lechazo con patatas panaderas y salsa de Coca-Cola.
El del bar Tomasín: Nido de pisto con patatas paja y huevo de codorniz.
Para el año que viene intentaré avisaros pronto para que si teneis oportunidad os paseis, porque se come bien y a buen precio (Cañas=1€ Tapas especiales=1,50€, los pinchos son mas baratos). Yo también espero poder estar al año que viene e intentar probarlos todos (es decir, poder estar el sábado y el domingo!).
Espero que os haya gustado la entrada, y que os de buenas ideas para alguna ocasión!
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